HUEVOS CAZUELA

-Del Líbano un platillo que puede comerse a cualquier hora del día…

Esta receta es común para desayunar al estilo Líbano, se puede aplicar a cualquier hora del día y puede elaborarse sin yema de huevo. Se agregan algunos productos de su estilo original creando una fusión moderna, muy sana y sobre todo deliciosa.

BENEFICIOS DEL HUEVO:

1. Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos del planeta, y una extraordinaria fuente de proteína. Un solo huevo aporta seis gramos de proteína y 14 nutrientes esenciales, incluyendo vitaminas A, B, D y E, además de ser fuente de calcio, selenio y yodo. Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos disponibles a nivel mundial.
2. Los huevos son buenos para el cerebro. Contienen colina, un nutriente poco conocido que juega un papel importante en la construcción de membranas celulares, y participa en varias funciones vitales de nuestro cuerpo. Los huevos son una de las mejores fuentes naturales de colina. Ayuda al desarrollo saludable del cerebro, juega un papel destacado en la función hepática y el metabolismo y se ha documentado que reduce el riesgo de cáncer de mama.
3. Los huevos son buenos para el corazón. Diversos estudios han concluido que comer huevos puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas en personas sanas. A pesar de contener colesterol, los huevos contienen un alto nivel del colesterol bueno (HDL) y las investigaciones muestran que las personas con niveles más altos de HDL generalmente tienen menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
4. Los huevos son buenos para la vista. La deficiencia de vitamina A es una de las principales causas de ceguera en todo el mundo, y los huevos son una gran fuente natural de vitamina A. La yema también contiene potentes antioxidantes que pueden contrarrestar algunos procesos degenerativos que afectan a nuestra visión.
5. Los huevos nos mantienen sanos a cualquier edad. Los huevos aportan componentes beneficiosos para todos a cualquier edad. Proporcionan los nutrientes que ayudan al desarrollo del feto, nos mantienen activos y con energía durante todo el día y son una fuente saludable de proteínas de alta calidad, que necesitamos en todas las edades.

HUEVOS CAZUELA

La receta:

Ingredientes:

-1 Par de huevos o claras

-2 cucharadas tomate o pasta de tomate o salsa italiana de tomate

-Aceite de oliva (el necesario) extra virgen

-Una pisca pechuga de pavo, o pollo (solo la carne picada) ya cocido o en jamón, de preferencia bajo en sal

-Una pisca perejil, yerbabuena, cebolla, orégano, picado finamente

-1 rebanada queso delgada. Puede ser maduro, edam, manchego, chihuahua, etc.  

-Una pizca mantequilla.

-Yogur natural blanco o jocoque, una cucharada

-Pan árabe blando

Sigue los pasos de preparación:

1- Se coloca en el fondo de una cazuela de barro o cerámica el tomate con un poco de aceite de oliva.  

2- Se mezclan las claras de huevo con las pizcas de vegetales y condimentos sin batir y se les agrega una pizca de sal y pimienta y en su caso se colocan enteras las yemas después de la mezcla.

3- Se coloca lo anterior en la cazuela ya tomatada y se cubre con el queso en rebanada sin cerrar totalmente para que respire y hasta arriba se le pone la pisca de mantequilla muy pequeña solo para saborear.

4- Se mete al horno ya precalentado, a potencia o calor máximo durante 10 minutos.

5- Se retira del horno y se deja reposar, al final agregamos una cucharadita de yogur natural blanco sin dulce (jocoque). Se sirve al comensal con un pedazo de pan árabe por encima.

Acompáñalo con un delicioso café árabe… Y a disfrutar…

Sahtain…

Primera publicación: 10 de agosto de 2018 – La Voz del Árabe – 5160 Vistas

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