YALLAB, BEBIDA A BASE DE DÁTILES
-Como se ha publicado, el dátil del Medio Oriente, Mundo Árabe, es una fruta realmente poderosa para el ser humano, alimentación natural que nos fortalecerá siempre.
Juliette Kuri – “En Mi Cocina”
Una bebida refrescante, nutritiva y única: al Yallab. Esta bebida es famosa en el Medio Oriente, especialmente en el Líbano. Se prepara de forma diferente en cada país, pero existe una forma tradicional que vamos a aprender hoy y probar juntos al final.
INGREDIENTES: (para 3 personas)
2 vasos de agua fría1 vaso de dátiles
3 cucharadas de azúcarUna y media cucharada de agua de rosas
¼ vaso de piñón
¼ vaso de pasas1 vaso de hielo
PREPARACIÓN: Se ponen a remojar por separado las pasas y los piñones por una hora. A remojar los dátiles en la medida de 2 vasos de agua por media hora, luego se licua la mezcla, agregamos todos los ingredientes mencionados arriba juntos (se retira el agua del piñón y pasas ) con los hielos. Cabe mencionar que podrías agregar a tu bebida una pizca de polvo de canela (opcional).
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La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México
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