QEBBI DE LENTEJAS – كبّة بالعدس

-Para este frío la lenteja es una excelente ayuda para mitigarlo, mira esta receta, prepara y disfruta de su exquisito sabor…

Las lentejas rojas son una fuente de proteínas, hidratos de carbono , vitaminas y minerales esenciales. Además, debido a su alto contenido en fibra son beneficiosas para la memoria, facilitan el tránsito intestinal y destacan por su alto contenido en ácido fólico.

La lenteja roja o naranja es una variedad de esta legumbre, que tiene un alto contenido en proteína, fibra, vitaminas y minerales y un bajo contenido en grasas.

Este tipo de lenteja no necesita remojo previo a su cocción y al estar ya pelada, es mucho más digestiva que su variedad verde.

Qebbi de lentejas te va encantar por su nutritivo y suave sabor, por ser baja en calorías, saludable y rica.

 

QEBBI DE LENTEJAS – كبّة بالعدس

 

La receta:

 INGREDIENTES:

– 1 taza de lentejas rojo y/ o naranja

– 1 y ½ taza de trigo fino (burgol)

– 1 cebolla mediana (molida)

– ¼ taza de aceite de oliva

– ¼ taza de perejil picado + yerbabuena

– 1 cuchara de sal

– 1 cucharita de comino

– 1 cucharita de pimienta negra

– 1 cucharita de paprika

– 1 cuchara de puré de jitomate

– 3 tazas de agua

– Piñón, almendra, yerbabuena para la decoración (opcional).

PREPARACIÓN:

En una cacerola cocinar la lenteja con el agua, aproximadamente por 15 minutos.

Retirar del fuego y agregar el trigo, tapar y dejar reposar por 15 minutos. Destapar y añadir a la masa sal, pimientas, puré de jitomate, perejil + yerbabuena + cebolla molidos, y amasamos todo muy bien por 8 minutos, hasta tener una masa suave, homogénea.

Poner en un refractario plano, decorar con piñon y yerbabuena, encima poner todo el aceite de oliva, y listo para servir.

NT. Se acompaña con ensalada y pan árabe. Se puede agregar chile picado para los que les gusta el picante. Esta receta es para 4 personas.

 

Disfrútenlo. Sahtain – Muy buen provecho صَحتَين أَل 

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Hasta la próxima…

أَلف

صَحتَين

 

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