Knafe – كنافة

– Actualmente es el postre más popular, especialmente en Líbano, Jordania, Turquía, Siria y Egipto.

 El Knafe en árabe كنافة o Qunāfah, es una delicia de postre típico de los países del Medio Oriente.​

Hay varias maneras de hacer el Knafe, hoy te comparto mi receta casera que es muy fácil de preparar.

Consiste en un pastel de sémola o fideos dorados con mantequilla, relleno de queso  mozzarella o requesón, empapado en miel y espolvoreado con pistacho molido.

Actualmente es el postre más popular, especialmente en Líbano, Jordania, Turquía, Siria y Egipto.

INGREDIENTES: 

LA MASA

– 400 gr de pan bimbo blanco

– 250 gr de mantequilla derretida

 – pistaches molidos para la decoración.

 EL RELLENO:

– ¾ taza de sémola

– 1 litro de leche entera

– 2 cucharadas de azúcar

– 200 gr de crema ácida

– medio kilo de queso mozzarella rallado

LA MIEL:

– 2 tazas de azúcar

– 1 taza de agua

– Zumo de ½ limón

– 2 cucharadas de agua de azahar

PREPARACIÓN:

1- En una olla preparar la miel, añadiendo el zumo ½ limón, azúcar, agua, y el agua de azahar. Remover, dejar hervir por 10 minutos hasta obtener la miel y dejar enfriar.

2- Triturar el pan blanco, colocarlo en un bol, añadir la mantequilla derretida y amasar bien. Colocar la mezcla en una charola pequeña bien firme y plano. Encima agregar la crema ácida, luego el queso rallado esparcir todo por igual encima de la superficie.

3- En una olla poner la leche junto a la sémola y el azúcar a fuego mediano, dejar la mezcla espesar y retirar del fuego y verterla como última capa de la charola, encima del queso.

4- Introducir la charola al horno por 25 minutos a 180 grados, hasta dorar las orillas y ver el queso derretido.

5- Servir caliente esparciendo la miel encima, y decorando con pistaches.

NB. De preferencia que sea la charola redonda de 30 a 25 cm de diámetro (esta receta es para 6 personas).

 

 

Disfrútenla. Sahtain – Muy buen provecho صَحتَين أَل

Mucho más si te inscribes en mi canal  YouTube de Juliette Kuri

 

 Comparte con tus amigos y deme muchos likes y tus comentarios valen mucho.

Hasta la próxima…

أَلف

صَحتَين

 

La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México