MOLLETES

– La combinación bolillo, frijoles y queso siempre ha funcionado de maravilla.

Los molletes son más que un simple desayuno, son un símbolo de la cocina mexicana que refleja la creatividad y adaptabilidad culinaria del país. Este platillo ha sido adoptado por diversas regiones, convirtiéndose en una opción popular en fondas y restaurantes. Además, su versatilidad permite disfrutarlo no solo en el desayuno, sino también como antojito o botana en cualquier momento del día.

Tipos de Molletes – Existen varias variaciones de molletes que enriquecen su experiencia gastronómica:

• Molletes Clásicos: Bolillo con frijoles refritos y queso gratinado.
• Molletes con Chorizo: Incluyen chorizo desmenuzado como complemento.
• Molletes con Huevo: Se sirven con huevo estrellado o revuelto.
• Molletes Vegetarianos: Pueden incluir champiñones o verduras asadas.
• Molletes con Carne: A menudo se les agrega carne deshebrada o jamón.

Cada región del país puede tener su propia interpretación, lo que contribuye a su popularidad en todo México.

MOLLETES

La receta:

Ingredientes:

• 600 g frijoles refritos
• 400 g queso para gratinar
• 2 barras de baguette partidos a la mitad
• 8 tomates pera picados
• 2 cebollas picadas
• Cilantro picado
• Aceite de oliva
• Sal

Utensilios:

• Bandeja para horno
• Cuchillo
• Tabla de picar

Preparación:

1. Untar los frijoles refritos sobre cada mitad del bolillo y cubrir con el queso rallado. Colocar las mitades en una bandeja para horno y gratinar a temperatura media-alta hasta que el queso esté completamente derretido.
2. Mientras tanto, preparar el pico de gallo mezclando el jitomate, cebolla, cilantro y un chorrito de aceite en un bowl. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Retirar los bolillos del horno una vez gratinados y decorar cada uno con pico de gallo antes de servir.

Y, por último, disfruta del delicioso sabor de este platillo que tu cocinaste…

La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México, febrero 27 del 2026

Las declaraciones y opiniones expresadas en esta publicación sitio web en Internet son exclusiva responsabilidad de su autor y no representan necesariamente el punto de vista de La Voz del Árabe.