BISTEC RELLENO DE PIÑONES

-Bistec relleno de piñones con puré de papas – Biftek mahshi bi snubar 

En esta ocasión entregamos esta receta que estamos les gustará ya que será un deleite para el paladar, al estilo árabe libanés este bistec relleno con piñones y acompañado de un delicioso puré de papas hecho en casa, a mano, olvidando a los de paquete que jamás serán lo mismo, aquí tienes esta receta, reiteramos, que seguramente será de tu agrado y de la familia y los amigos…

Propiedades del bistec – Aporta fundamentalmente proteínas de calidad, minerales, entre los que destaca el hierro, fácilmente absorbible y utilizable, además de otros, como zinc, magnesio, potasio, fósforo, selenio, y vitaminas del grupo B, especialmente B12. Las proteínas de la carne de vacuno son de alto valor biológico.

Propiedades del piñón – Buenos para el sistema cardiovascular y para regular el colesterol – Cuidan de nuestro sistema cardiovascular por el alto contenido en omega-6 y omega-3, reducen los niveles de colesterol malo y aumentan los de colesterol bueno. Por su contenido en vitamina E y en zinc (antioxidantes naturales), los piñones también protegen nuestra salud cardiovascular. – Refuerzan el sistema inmunológico – Los piñones son ricos en vitaminas y minerales que mejoran el funcionamiento del sistema inmunológico y de las defensas como la vitamina E, el potasio, el magnesio, el zinc y el hierro. Un consumo regular de piñones es una buena opción para aumentar nuestras defensas por lo que su consumo es adecuado sobre todo en los cambios de estación. – Ayudan a controlar el apetito y combatir el estreñimiento gracias a su cantidad de fibra. Un puñado de piñones aporta la cantidad de fibra ideal para combatir o prevenir el estreñimiento. Además, el consumo de piñones puede ayudar a controlar el apetito y mantener el peso a raya.

Papa – Es una fuente de energía 100% natural. – La papa contiene vitamina C, B6, B3 y B9. – Posee altos niveles de antioxidantes y nutrientes esenciales. – La papa es antiinflamatoria por lo que es una excelente opción si sufres de artritis y reumatismo. – El ácido fólico y hierro de este alimento ayuda a tratar la anemia; mismos que también estimulan y producen glóbulos rojos en el organismo. – Si la hierves, la papa te puede ayudar a tratar el estreñimiento hidratando las heces. Por lo que, evita que se formen hemorroides. – El jugo de la papa ayuda a aliviar erupciones, quemaduras e irritaciones causadas en la piel por factores externos porque tiene propiedades anti irritantes y desinflamatorias. – La papa ayuda a tratar cualquier afección relacionada con el sistema cardiovascular y la hipertensión al mejorar la circulación de tu organismo. Esto se debe a que tiene gran contenido en ácido clorogénico y actúa como diurético natural.

BISTEC RELLENO DE PIÑONES CON PURÉ DE PAPAS  BIFTEK MAHSHI BI SNUBAR

 La receta:

INGREDITES:

400 gramos de carne de res o al gusto finamente molida.

½ manojo de perejil finamente picado.

¾ de taza de piñones.

1 cebolla mediana finamente picada.

3 cucharaditas de azúcar.

1 huevo.

½ cucharadita de pimienta.

½ cucharadita de canela.

Mantequilla.

Puré de papas: 1 kilo de papas peladas y cocidas. / ½ taza de mantequilla. / 1 taza de leche. / ½ cucharadita de sal.

PROCEDIMIENTO:

1. Mezclar la cebolla, el perejil, la sal, la canela y la pimienta. Agregar todo a la carne con un huevo y una cucharadita de harina.
2. Amasar bien la carne y dejarla a un lado.
3. Freír los piñones en una sartén con ½ taza de mantequilla.
4. Tomar un puñado de carne y aplanarlo. Rellenarlo con los piñones. Enharinarlos y freírlos en mantequilla.

 Puré de papas: 1. machacar o prensar las papas cocidas. Agregarles ½ taza de mantequilla derretida y cocinarlas a fuego lento. Poco a poco, agregar la leche y la sal, meneando constantemente. / 2. En un platón grande, poner el puré de papas y colocar en medio los dedos fritos de carne. / 3. Se puede servir con una ensalada.

Y a disfrutar de este que es un delicioso platillo…

Sahtain

La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México