-El Tabule, Taboule o Tabbouleh es una receta de cocina árabe muy popular.
Es una ensalada árabe vegetariana compuesta de trigo bulgur, cebollitas, perejil, hierbabuena y jugo de limón. Es una ensalada fresca, deliciosa y muy sana. Es un plato típico de Siria y Líbano, ya es parte del Mundo Árabe.
TABULE, TABOULE o TABBOULEH
La receta:
Ingredientes: (6 Personas)
- 1 taza de bulgur o burghul (sémola de trigo)
- 3 cebolletas picadas
- 2 tazas de perejil fresco picado
- 1 taza de hierbabuena fresca picada
- ½ Kg. de tomates rojos cortados en trocitos
- ½ taza de zumo de limón recién exprimido
- Sal
- Pimienta (opcional)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
1: Poner el burghul en un recipiente con agua y dejarlo en remojo durante 10 minutos.
2: Escurrir el burghul en un colador y exprimir el agua restante presionando el burghul con una cuchara.
3: Colocar el burgul junto con el resto de ingredientes en un cuenco y mezclarlos bien.
Sírvalo como aperitivo, acompañado de hojitas de lechuga fresca. Para apilar el tabule, o bien como ensalada para acompañar un plato principal.
Variaciones: En algunas zonas del Líbano o de Siria se utilizan hojas de parra tiernas y recién recolectadas para apilar esta exquisita ensalada.
Sahtain…
Y, por último, disfruta del delicioso sabor de este platillo que tu cocinaste…
Imagen: LVÁ
Primera publicación en La Voz del Árabe: febrero 8 del 2019 – Con: 8769 visitas
La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México, mayo 29 del 2026
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