-Para este tiempo de calor, esta es la ensalada para ti…
Juliette Kuri
Consentir a la familia en un cumpleaños, siempre es sencillo y agradable. Hacer el desayuno, o una comida como quieran.
Por eso hoy te comparto la ensalada de la primavera, fresca y deliciosa, rica en vitaminas y proteínas, seguramente le va encantar, además combina con varios otros platillos.
ENSALADA DE LA PRIMAVERA – سلطة الربيع
La receta:
Ingrediente:
- ½ taza de quinoa
- Una pieza de pepino
- 2 jitomates
- 2 calabazas chicas
- ½ taza de espinacas
- 2 rodajas de piña
- 1 Mango
- Una manzana verde
- 200g de queso panela
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de vinagre balsámico, o de manzana al gusto
- ¼ taza de aceite de oliva
- zumo de limón (3 limones)
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de miel
- Ajonjolí tostado, pepitas tostadas y nuez
Preparación:
- En un bol grande, poner: las frutas y las verduras picadas y bien limpias, junto con el queso. Todo picado en cubitos medianos.
- Con una taza de agua, cocinar la quínoa, dejar enfriar a escurrir.
- En un tazón mezclar bien el aderezo: ajo machacado+aceite+limón+sal+mostaza+miel+vinagre.
- Verter la mezcla del aderezo encima de todas las verduras picadas+quinoa cocida.
- Se guarda en el refrigerador hasta la hora de comer.
- Antes de servir adornar con ajonjolí, pepitas y la nuez.
- De preferencia, preparar todo, dejar enfriar, y mezclar todo hasta la hora de servir.
Muy buen provecho صَحتَين أَل
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Y, por último, disfruta del delicioso sabor de este platillo que tu cocinaste…
Imagen: LVÁ
Primera publicación en La Voz del Árabe: 12 de mayo del 2023 – Con: 880 vivistas.
La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México, abril 10 del 2026
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