-“En Mi Cocina” de Juliette Kuri, nos envía esta receta que es un auténtico deleite de la cocina árabe libanesa. Para nuestros lector la receta…
Juliette Kuri
El shanklish es un producto lácteo elaborado con leche de vaca es uno de los quesos más antiguos del mundo. Es una botana popular del medio oriente, en el Mundo Árabe especialmente en el Líbano.
Hoy juntos vamos a hacer y probar el shanklish الشنكليش
Busquen en mi canal Juliette Kuri en YouTube la receta del jocoque para poder hacer esta deliciosa receta del shanklísh, abajo la liga, y no olviden inscribirse para crecer juntos, aprender y conocer mucho más.
SHANKLISH – الشنكليش
La receta:
Ingredientes:
1 litro de jocoque
1 cuchara de sal de mar
Una cuchara de pimienta paprika
Una cuchara de pimienta de chile piquín
2 jitomates
1 cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de Zaatar* (orégano preparado, se compra en las tiendas).
Preparación:
Se coloca el jocoque en una charola, se le agrega sal paprika y chile piquín al gusto, al fuego se remueva y se espera a que hierva aproximadamente entre 8 y 10 minutos.
Después se pone la mezcla en una manta limpia y fina dentro de un escurridor para escurrir el agua, al enfriar, se hace una bola y se recubre con Zaatar, y se deja en el refrigerado.
Al otro día picamos: cebolla y jitomates en cuadros, esparcimos la bola del shanklísh en un recipiente al gusto, lo cubrimos con todo lo picado, lo sobrante del zaatar y el aceite de oliva. Podríamos agregar chile picado al shanklish si nos gusta picoso.
Muy buen provecho, Sahtain…
* CÓMO HACER ZAATAR – https://lavozdelarabe.mx/2017/06/01/como-hacer-zaatar/
MI COCINA – De Juliette Kuri https://www.youtube.com/channel/UCNsVqMh_bXW6eFkkZ2Hyb_Q/videos
Y al final, a disfrutar con la familia y los amigos, es una receta que gustará a todos por su regio sabor muy árabe…
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