-Un platillo que en tiempos de calor podrás gozar y degustar con la familia y amigos…
La pasta combinada con una hierba hace del platillo una exquisitez incomparable, en este caso, pasta con cilantro, la que puede ser cualquier tipo de pasta, fideo, espagueti, pene, estrellas, corbatas, lo que sea de tu elección quedará buen en este platillo.
Los beneficios del cilantro:
- Calorías: 23 kcal
- Grasas totales: 0,5 g
- Colesterol: 0 mg
- Sodio: 46 mg
- Potasio: 521 mg
- Hidratos de carbono: 3,7 g
- Proteínas: 2,1 g
Contiene un 20% de aceites esenciales. Actúan sobre el sistema digestivo facilitando la digestión y aliviando el estreñimiento, también es eficaz contra cólicos y flatulencias. Del cilantro se aprovechan las hojas y las semillas, en grano o molidas. En ambos casos se caracteriza por tener un sabor cítrico, próximo a la piel de naranja, más pronunciado en el caso de las semillas.
Es un ingrediente básico de la cocina mexicana y de muchos otros países.
Beneficios de la pasta:
- Alimento saludable (y relajante) – La pasta es un alimento perfecto para deportistas por un sinfín de razones que parten de una misma premisa: es saludable y cuenta con muchísimos de beneficios, como, por ejemplo, disminuir la ansiedad. Por eso, se convierte en una comida perfecta para disfrutar antes de una competición, ya que ayudará a calmar un poco los nervios.
- Un alimento muy versátil – La pasta es un alimento de lo más versátil, por lo que, en el caso de los deportistas, podremos acompañarlo de todo tipo de alimentos saludables, como verduras, ensalada, carne o pescado. ¡Hay tantas recetas de pasta como puedas imaginar! Y además de estar deliciosa, la pasta nos ayuda a sentirnos bien.
- Fácil digestión – Otro de los beneficios de la pasta para deportistas es su fácil digestión. La pasta tiene el superpoder de saciarnos sin dejarnos sensación de pesadez o hinchazón. Se trata de un alimento muy fácil de digerir y que sienta bien, por lo que es perfecto para comer antes de realizar ejercicio físico.
- Fuente de energía – Cuando consumimos pan, pasta y otros carbohidratos, nuestro cuerpo descompone estos alimentos para crear glucosa. La glucosa es la principal fuente de combustible del cuerpo, por lo que, si no consumimos suficiente cantidad, el cuerpo de un deportista no dispondrá de la energía que necesita para completar sus entrenamientos o competiciones. Además, tras el ejercicio físico, es necesario recobrar las reservas de glucosa para que los músculos se recuperen.
- Tu cerebro depende de la glucosa – ¿Sabías que, aunque tu cerebro solo represente un 2% de tu peso corporal, consume casi un tercio de su ingesta de calorías? Y aún más: el cerebro depende casi exclusivamente de la glucosa para funcionar correctamente. Sin un consumo suficiente de este nutriente, tendrá dificultades para mantenerse despierto y concentrado. Estos son solo algunos de los muchos beneficios de la pasta para deportistas. Así que, si eres deportista, o si simplemente practicas ejercicio de vez en cuando para mantenerte en forma, no olvides incluir la pasta y otros carbohidratos en tu dieta. Disfruta de una dieta sana y equilibrada comiendo lo que más te gusta.
PASTA AL CILANTRO
La receta:
INGREDIENTES:
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 cucharada cebolla (finamente picada)
- 1 cucharadita ajo (finamente picado)
- 360 gramos leche evaporada
- 225 gramos crema de leche pasta
- 20 ramitas cilantro fresco (desinfectado)
- 1 1/2 cucharada de consomé de pollo
- 2 cucharadas fécula de maíz
- 1/2 taza agua
- 200 g pasta (tipo codito o tornillo, o la que sea de tu gusto)
PREPARACIÓN:
- En una sartén, calienta la mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté transparente, añade el ajo y cocina 1 minuto más.
- Para la salsa, licua la preparación anterior con la leche clavel, leche evaporada, la media crema, las hojas de cilantro, el consomé de pollo, la fécula de maíz y el agua.
- Vierte la salsa en una olla y cocina a fuego medio durante 10 minutos o hasta que espese ligeramente, moviendo constantemente para evitar que se pegue. Mezcla la salsa con la pasta previamente cocida y escurrida. Ofrece.
Y, por último, como siempre decimos, toca disfrutar este suculento platillo, buen provecho…
La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México