– Este alimento tan “sencillo” es fundamental para mejorar nuestra salud y para conseguir llevar una vida saludable.
El arroz es un cereal abundante en carbohidratos y proteínas, lo que lo convierte en un alimento que aporta gran cantidad de energía. Su consumo aumenta la actividad metabólica gracias a las vitaminas, minerales y componentes orgánicos que o componen. Por ello, se recomienda su ingesta como acompañante de la actividad física.
El arroz, especialmente el integral incluye fibra que es un nutriente muy beneficioso para nuestros procesos digestivos. Este ingrediente favorece la absorción de nutrientes en el intestino y previene la aparición de estreñimiento e hinchazón estomacal. Por otro lado, su contenido en fibra provoca que sea un alimento que sacia, lo que evita los atracones de comida y el comer entre horas. ¡Un alimento delicioso y beneficioso para la salud!
El arroz es un cereal con baja presencia de grasa. El colesterol y el sodio no forman parte de este nutriente por lo que es un alimento ideal para llevar una dieta equilibrada.
Su bajo contenido en sodio y la presencia de ingredientes como el potasio favorecen la estabilidad de la presión arterial y el control de la frecuencia cardiaca. A ello, se le añade el impacto positivo que tienen su alto contenido en fibra y los bajos niveles de grasa para el corazón, ya que absorbe la abundancia de lípidos y los elimina a través del intestino. Además, el magnesio colabora en la protección de las arterias.
La presencia del arroz en nuestra dieta puede prevenir la aparición del cáncer gracias a la función de algunos de los elementos que lo componen. La presencia de fibra, favorece el funcionamiento del sistema digestivo lo que elimina el impacto de sustancias cancerígenas en el intestino.
Del mismo modo, el arroz integral se compone de nutrientes que favorecen la aparición y actividad de neurotransmisores. Esta característica lo convierte en un ingrediente de gran valor para prevenir enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer.
ARROZ AMARILLO
La receta:
INGREDIENTES:
2 tazas de arroz limpio y lavado
4 tazas de agua
1 taza de pimiento morrón verde, rojo y cebolla finamente picada, chícharos, perejil y jitomate picado.
½ taza de aceite de oliva
1 cucharada de cúrcuma
½ taza salsa mexicana
PROCEDIMIENTO:
- En una cacerola con aceite caliente, freír las verduras picadas.
- Agregar la cúrcuma y la salsa mexicana, después el arroz, mezclar todo y agregar el agua.
- Cocinar a fuego lento durante 5 minutos y a fuego bajo y a fuego bajo hasta que el arroz esté cocido.
- Servir con el acompañamiento que se desee, pueden ser las fajitas tex-mex o cualquier platillo de su gasto.
Y a disfrutar del platillo que has cocinado, disfrutarlo junto con la familia y los amigos…
La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México