-La papa es una verdura muy nutritiva, un deleite para muchos y una botana “natural” que debe ser consumida siempre…
Nuestra receta especial de hoy, es un platillo muy popular y delicioso, además de nutritivo con que se pueden acompañar infinidad de alimentos o bien, se puede comer solo…
Beneficios de la papa:
- Es una fuente de energía 100% natural.
- La papa contiene vitamina C, B6, B3 y B9.
- Posee altos niveles de antioxidantes y nutrientes esenciales.
- La papa es antiinflamatoria por lo que es una excelente opción si sufres de artritis y reumatismo.
- El ácido fólico y hierro de este alimento ayuda a tratar la anemia; mismos que también estimulan y producen glóbulos rojos en el organismo.
- Si la hierves, la papa te puede ayudar a tratar el estreñimiento hidratando las heces. Por lo que, evita que se formen hemorroides.
- El jugo de la papa ayuda a aliviar erupciones, quemaduras e irritaciones causadas en la piel por factores externos porque tiene propiedades anti-irritantes y desinflamatorias.
- La papa ayuda a tratar cualquier afección relacionada con el sistema cardiovascular y la hipertensión al mejorar la circulación de tu organismo. Esto se debe a que tiene gran contenido en ácido clorogénico y actúa como diurético natural.
- El jugo de la papa te ayudará a curar eczemas, piel seca y manchas en la piel. Ya que, te ayuda a mantenerla hidratada y desinflamada, lo que trae como consecuencia evitar algunos rasgos de envejecimiento gracias a la vitamina C; esta combinación ayuda a producir y generar colágeno y elastina, lo que provoca la renovación de las células rápidamente.
- Por si no lo sabes, también es un excelente exfoliante natural
PURÉ DE PAPA
La receta:
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 200 ml de leche
- 80 gramos de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
Preparación:
-Lo primero que debes tener en cuenta que es fundamental es lavarlas bien con agua para desinfectar el alimento. Si están muy sucias, puedes usar un cepillo de cerdas suaves para sacarle la tierra.
-Mientras preparas los tubérculos para el puré de papa, llena una olla con agua y ponla a fuego fuerte para que hierva.
-Una vez el agua esté hirviendo, añade un poco de sal gruesa a la olla, al gusto, esta sal será la que le dé el gusto al puré cuando esté listo.
-En cuanto el agua hierva, tendrás que pelar las papas con un buen y filoso pelapapas y, a continuación, cortarlas a cuadritos o a trozos de no más de 3 x 3. Si te preguntas cómo hacer puré de papas cremoso y rápido, utilizar un buen cuchillo que te permita realizar esta labor en el menor tiempo posible. Eso sí, debes tener cuidado al cortar las papas para evitar lesiones.
-Con las papas cortadas el siguiente paso es ponerlas en la olla lentamente para que no salpique el agua hirviendo. Deja que las papas o patatas se cocinen hasta que puedas clavar un cuchillo en ellas y sientas que están blandas.
Es fundamental que los tubérculos estén suaves y bien hechos, pues solo así podrás hacer un puré de papas realmente exquisito.
-Una vez los cuadraditos estén bien blandos, es el momento de colar las papas. Para eso, necesitas un colador.
-Cuando hayas colado las papas, vuelve a pasar los cuadrados por la olla para, ahora sí, añadir esos ingredientes que harán que el puré sea aún más rico: leche, debe estar tibia o caliente, mantequilla y otros condimentos.
-Es momento de aplastar las papas y conseguir la textura perfecta. Agrega mantequilla y la leche para lograr un puré de papas excepcional, añadir la leche poco a poco mientras aplastas los tubérculos con un pisapapas para puré o un simple tenedor.
-Añade además la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto y remueve hasta obtener un puré de papas cremoso, suave y delicioso, completamente libre de grumos.
-Si no tiene la suavidad deseada, añade un poco más de leche. Esta es una receta sencilla que puedes usar para acompañar filetes a la plancha, empanados o para elaborar un increíble y clásico pastel de carne, como se dijo, es un delicioso platillo con el que puedes acompañar muchos platillos…
Al final solo nos queda disfrutar el platillo cocinado con la familia y amigos…
La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México