jueves, septiembre 21, 2023

La Voz del Árabe

La Voz del Árabe. Medio Informativo sobre las actividades económicas, sociales, culturales y políticas del Mundo Árabe en México y el mundo.

ENSALADA DE LA PRIMAVERA – سلطة الربيع

-Para este tiempo de calor, esta es la ensalada para ti…

Consentir a mamá, ya sea para el Día de las Madres o en su cumpleaños, siempre es sencillo y agradable.  Hacerle el desayuno, o una comida como ella quiere.

Por eso hoy te comparto la ensalada de la primavera, fresca y deliciosa, rica en vitaminas y proteínas, seguramente le va encantar, además combina con varios otros platillos.

Ingredientes

  • ½ taza de quinoa
  • Una pieza de pepino
  • 2 jitomates
  • 2 calabazas chicas
  • ½ taza de espinacas
  • 2 rodajas de piña
  • 1 Mango
  • Una manzana verde
  • 200g de queso panela
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vinagre balsámico, o de manzana al gusto
  • ¼ taza de aceite de oliva
  • zumo de limón (3 limones)
  • 2 cucharaditas de mostaza
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de miel
  • Ajonjolí tostado, pepitas tostadas y nuez

Preparación

  1. En un bol grande, poner: las frutas y las verduras picadas y bien limpias, junto con el queso. Todo picado en cubitos medianos.
  2. Con una taza de agua, cocinar la quínoa, dejar enfriar a escurrir.
  3. En un tazón mezclar bien el aderezo: ajo machacado+aceite+limón+sal+mostaza+miel+vinagre.
  4. Verter la mezcla del aderezo encima de todas las verduras picadas+quinoa cocida.
  5. Se guarda en el refrigerador hasta la hora de comer.
  6. Antes de servir adornar con ajonjolí, pepitas y la nuez.
  7. De preferencia, preparar todo, dejar enfriar, y mezclar todo hasta la hora de servir.

Esta receta es para 4 personas.

Disfrútenlo. Sahtain – Muy buen provecho صَحتَين أَل 

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Hasta la próxima…

أَلف

صَحتَين  

La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México

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