-Un superalimento cultivado en el desierto pone hamburguesas «saludables» en los menús de los Emiratos Árabes Unidos – La planta parecida al espárrago reduce el contenido de sodio en un 40% en las hamburguesas saludables de la empresa, que también contienen pollo, quinoa y col rizada.
Una planta resistente cultivada con agua salada está prosperando en las granjas del desierto de los EAU y ayudando a crear hamburguesas «saludables», demostrando el potencial de la agricultura sostenible en las condiciones más duras.
La salicornia, una planta suculenta, ya se utiliza como sustituto de la sal en las hamburguesas, un éxito agrícola poco frecuente en los EAU.
«Tienes el sabor salado con menos sodio, pero también tienes otros beneficios», dijo Tina Siegismund, jefa de marketing e innovación de Global Food Industries, fabricante de alimentos congelados con sede en los Emiratos Árabes Unidos.
La planta parecida al espárrago reduce el contenido de sodio en un 40% en las hamburguesas saludables de la empresa, que también contienen pollo, quinoa y col rizada. Esta planta, originaria de partes de América del Norte, Europa, Sudáfrica y el sur de Asia, es ideal para el clima inhóspito de los EAU y tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
La agricultura produce menos del 1% del PIB en los EAU, un país en primera línea del cambio climático con temperaturas que superan regularmente los 50 grados centígrados y que aumentan rápidamente.
Información: ArabNews / Imagen: ArabNews
La Voz del Árabe (LVÁ) – VIDA y SLAUD – Cd. de México, julio 21 del 2022
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