-Una receta más de la comida árabe para estos tiempos de tanto calor en México y muchos otros países… Que disfruten.
Las alubias es un alimento con proteínas, rico en vitaminas y minerales y con mucha fibra, lo que ayuda a regular los niveles de glucosa y mantener sano el organismo.
Esta receta de ensalada de alubias, baja en calorías, te va a encantar donde resalta el sabor de la comida mediterránea con el aceite de oliva y el limón.
Pero aprendamos cuáles son las propiedades de las alubias: Alto contenido en hierro -Vitaminas del grupo B – Alto contenido en fibra – Alto contenido de minerales como el potasio, el calcio y el zinc – Alto contenido en proteínas vegetales
Sus beneficios son: Reducen el colesterol – Ayudan a perder peso – Mejora la textura de la piel – Reducen el riesgo de padecer cáncer de colon – Combaten el estreñimiento – Cuida la salud de los riñones – Ayuda al desarrollo del bebé durante el embarazo y lactancia – Fortalece la memoria y mantiene el sistema nervioso y muscular en buen estado.
Las judías blancas además de contener tantas propiedades y beneficios para nuestra salud, tienen la ventaja de ser versátiles a la hora de cocinar, pudiendo crear infinitas recetas para disfrutar en casa; desde ensaladas y pucheros hasta snacks saludables para las visitas a casa.
Ahora la exquisita receta:
ENSALADA DE ALUBIA – سلطة فاصوليا بيضاء او فاصوليا متبلة
INGREDIENTES:
– 1 taza de alubia (remojar una noche anterior)
– 3 dientes de ajo
– ¼ taza de aceite de oliva
– 1 pizca de perejil picado
– una cucharita de sal
– zumo de 5 limones.
PREPARACIÓN: -Cocinar la alubia con agua. -Machacar los dientes de ajo con la sal, lo agregamos a un bol con la alubia bien cocida (sin agua) junto con el limón, perejil y aceite, remover todo y listo para servir.
Se sirve tibio o frio (al gusto), se come con cebolla y pan árabe.
Disfrútenla. Sahtain – Muy buen provecho صَحتَين أَل
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Disfrútenla.
Muy buen provecho
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صَحتَين
La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México