ENSALADA FRESCA ÁRABE

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Una ensalada sencilla de elaborar, fresca y muy digestiva, sobre todo en épocas de calor…

 Una ensalada fresca o verde. La presente receta es auténtica y muy popular en Palestina, Siria y Líbano entre otros. Una ensalada sencilla de elaborar, fresca y muy digestiva, sobre todo en épocas de calor como ahora en México. Mientras más frescos sean los ingredientes mejores serán los resultados que ofrece esta ensalada árabe.

INGREDIENTES: (4 Personas) / 2 pepinos pelados / ½ lechuga (opcional) / 4 tomates medianos para ensalada / 1 pimiento verde / ½ pimiento rojo / 1 cebolleta / Zumo de 2 limones / Perejil fresco picado / Hierbabuena fresca picada (opcional) / 2 cucharas de aceite de oliva / Queso fresco al gusto / Una pizca de sal.

 PREPARACIÓN DE LA ENSALADA – Paso 1: Cortar los pepinos, la lechuga, los tomates, los pimientos y la cebolleta en trozos muy pequeñitos y ponerlos en un bol o fuente.

Paso 2: Echar encima el resto de ingredientes, mezclar bien y reservar unos minutos para que todos los ingredientes se mezclen bien y potencien el sabor de la ensalada.

Poner en la nevera unos minutos y servir muy fresca.

Variaciones: La ensalada árabe se consume como entrante (mazzeh) o para acompañar ciertas comidas árabes como la maqluba u otras que consisten en carne, ya sea cruda o cocida como el kebe bola o charola.

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La Voz del Árabe (LVÁ) – GOURMET – Cd. de México

 

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